1946 Yılında Balıkesir İli Manyas İlçesi Şevketiye Köyünde
doğdu. İlkokulu 1958 yılında Şevketiyede bitirdi. 1967 yılında Balıkesir
İmam-Hatip Lisesini bitirdikten sonra Manisa İli Kırkağaç Vaizliğine atandı ve
aynı yıl İzmir Yüksek İslam Enstitüsüne girdi. Yüksek İslam ENstitüsünü
bitirdikten sonra Manyas ve Yalova Müftülüklerinde bulundu.
07/05/1986 tarihinde Adıyaman İl Müftülüğüne tayin edildi.
Buradan da Karaman İl Müftülüğüne tayin edilen Adil ERBAY 21/03/1990 tarihinde
buradaki görevine başladı. Daha sonra Edirne İl Müftülüğüne naklen tayin
edilerek 15/01/1995 tarihinde İlimizden ayrıldı.
Edirne İl Müftüsü olarak görev yapmakta iken, 2004 yılında Ordu
İl Müftülüğüne naklen tayin edildi. Ordu İl Müftüsü iken aynı
yıl emekliye ayrıldı ve 20.11.2004 tarihinde vefat etti. Adil Erbay’ın
cenazesi Manyas İlçesi Şevketiye Köyü’nde 22 11.2004 tarihinde toprağa verildi.
Kendisine Allah’tan rahmet dileriz.